Le peché mignon des gourmand: la mousse au chocolat !

ingrdients :

- 200g de chocolat

- 60 g de beurre

- 5 oeufs

- 1 cueillère à soupe de sucre

les ingredients

recette :

Faites fondre le chocolat façon tupperware (voir recette dans la rubrique "trucs et astuces") puis ajoutez y le beurre préalablement fondu. Pour faire fondre le beurre je vous conseille de le mettre au micro onde.

Versez cotre preparation chocolat-beurre dans un saladier de taille moyenne. Inc orporez y les jaunes d'oeufs et melangez rapidement pour eviter qu'ils cuisent dans le chocolat encore chaud ! Mettez les blancs dans un autre saladier et montez les en neige très ferme.

l'oeuf à incorporez rapidement pour eviter qu'il cuise !

Vous pouvez alors commencer la phase la plus delicate de la recette : incorporez très très délicatement les blancs en neige a la preparation. Plus vous incorporerez doucement et delicatement les blancs, plus votre dessert sera mousseux et delicieux !!

Pour finir ce dessert de gourmand , je vais vous donner un de mes trucs : mettre dans la mousse des copeaux de chocolat noir !! Un vrai delice !!

Il faut à présent placer la mousse au chocolat au frigo pour 4-5 heures de frigo minimum ! Et oui ,il faut tout de même la laisser prendre ...

bon appetit !

 

Pruneaux au lard pour apéritifs gourmand

Voici une peitite recette pour les apéritifs qui se fait en deux temps trois mouvements pour satisphaire les gourmand entre deux gorgée ! Recette pour 6 à 8 personnes ...

ingrédients :

- 1 sachet de pruneaux denoyauté

- 2 petis paquets de fines tranches de lard

recette :

Decoupez chaque tranches delard en deux et enroulez les soigneusement autour des pruneaux. Pour que le tout ne se défasse pas , plantez un petit pic en bois qui traverse tout le prueau.

Vous pouvez mettre les petits apéritifs au four. Si c'est possible, mettez votre four en fonction grill. Les pruneaux sont cuits lorsque la tranche de lard est légèrement dorée.

Mangez chaud et n'en perdez pas une miette!!

Glaçage pour gâteau au chocolat réussi !

Petite recette toute simple pour de votre simple gateau au chocolat un gateau plus sophisté et cent fois meilleur !!!La touche qui manquait à ce super gateau ... Mmmmm...

ingrédients :

- 140 g de chocolat

- 100 g de crème fraiche

la crème fraiche et le chocolat

recette :

Déposez le chocolat coupé en petits morceaux ainsi que la crème fraiche et laissez fondre le tout à feu doux. Mélanger jusqu'a l'otention d'une pâte lisse et crémeuse.

Etalez la pâte sur votre gateau au chocolat à l'aide d'une spatule humide. Répartissez bien sur toute la surface du gateau et aussi sur les bords.

Voilà c'est fini, vous pouvez alors la mettre au réfrigirateur le temps que le glaçage durcisse légèrement puis servir !!

 

 Mmmmm... j'adore !!

Comment se servir d'une poche à douille, la "recette" tout en image !

Je vous donne une façon simple d'utiliser sa poche à douille, car ce petit instrument n'est pas toujours facile à utiliser ...

Pour ma part, j'ai opté pour l'utilisation d'une poche à douille jetable, on garde toujours les mêmes douilles mais on jette la poche en plastique. Vous pouvez en trouver dans les super marché à faible prix.

Vos recettes

Vous qui venez voir mon blog vous devez surement avoir de supers recettes a moins que vous ne veniez ici que par pure gourmandise... Alors n'ésitez pas à laisser vos recettes fétiches comme comentaire et je les testerais pour en faire un article ! Alors à vos batteur !

Une pizza toute belle toute simple 

la pizza margheritta est la plus simple des pizzas d'Italie, juste des tomates de la mozzarela et bien sur de l'huile d'olive! Vous pouvez donc sans problème rajouter vos agrémentations préférées ... Je vous la propose donc aujourd'hui avec des anchois.

ingrédients :

- de la sauce tomate ( voir article précédent ! )

-  une pâte à pizza

- 2 boules de mozzarella

- de l'huile d'olive

- 2 tomates

- quelques anchois

- des herbes de provence

recette :

Pour commencer faites votre sauce tomate come indiqué dans la recette " la sauce tomate "et laissez la refroidir.

Votre jolie sauce tomate

Dérouler la pâte à pizza et étalez y la sauce tomate. Coupez la mozzarella en fines tranches et éparpillez les sur la pizza. Coupez les tomates en quatre et disposez les aussi sur la pizza puis soupoudrez le tout d'herbes de provence. Enfournez la pizza qui cuira 20 minutes.

la pizza avant le cuisson

Mangez la chaude et versez sur votre part un petit filet d'huile d'olive comme en Italie ...

Régalez vous

la pizza margheritta et ses anchois sont servis!

Elle est pas belle ma sauce ?!

ingrédients :

- 1 grande boite de tomates pelés

- de l'huile d'olive

- un oignon

- 3 branches de thin

- 1 feuille de laurier

- sel et poivre

recette :

Dans une grande casserole versez le contenu de la boite de tomates pelés et à l'aide d'une fourchette  écrasez les un peu. Mettez sur le feu et couvrez. Ajoutez alors l'oignon coupé en fines tranches, le thin et la feuille de laurier ficelés ensemble ainsi que l'huile d'olive ( un filet ). Salez, poivrez et laissez mijotez sans le couvercle pour que le jus le plus fluide s'évapore. Lorsque la tout a perdu presque tout le jus liquide et qu'il na reste qu'une sauce assez épaisse, c'est que c'est cuit !

elle est pas belle ma sauce ?!

L'inratable tarte aux pommes

Une de mes recettes les plus simples mais des meilleures...

ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 2 kilos de pommes

- de la cannelle

- 2 sachets de sucre vanillé

recette :

1er étape : la compote qui fera le fond de tarte

Coupez la moitié des pommes en petits cubes puis mettez les dans une grande casserole avec 2 cueilleres à soupes d'eau, 2 sachets de sucre vanillé et une pincée de cannelle (c'est à vous d'adaptez la dose de cannelle en fonction de vos goûts). Couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps. La compote est prête lorsque les pommes ont ramolies et que l'aspect est pâteux. Laissez refroidir la compote et commencez la seconde étape.

la compote

2nd étape : la tarte

Déroulez la pâte et installez la dans le moule à tarte. Epluchez puis coupez le reste des pommes en fines tranches. Tapissez le fond de la pâte de la compote puis disposez les pommes. Enfournez la tarte dans un four préalablement préchauffé à 200 °. Laissez cuire la tarte jusqu'a ce que les pommes et la pâte soient dorés.

bon appétit !!

 

L'immortelle tarte pomme rhubarbe

ingrédients :

- 1 pâte à tarte feuilletée

-1 kg de fruit (pommes et rhubarbe)

- 250 g de crème fraiche

- 2 oeufs

- 75 g de sucre

les pommes et la rhubarebe du jardin

recette :

Faites préchauffer le four à 200° (thermostat 8). Sortez la pâte du frigo 5 minutes avant de l'étaler dans le moule à tarte pour éviter qu'elle se craque ou s'abime. Epluchez la rhubarbe et coupez en dés. Faites de même avec les pommes. Ensuite jetez les sur la pâte de manière à la recouvrir entièrement.

les fruits coupés

A présent, mélangez la crème, les oeufs et le sucre pour faire une préparation liquide qi recouvrera vos fruits. Versez la préparation sur les pommes et la rhubarbe.

la préparaton aussi appelée goumeau

Enfournez la tarte. elle sera prête lorsque le goumeau n'est plus liquide et les fruits dorés.

toute prête à etre mangée !

Une recette de la campagne

Ingrédients :

- 125 g de farine

- 130 g de sucre

- 3 oeufs

- 500 ml de lait

- 500 g d'abricots

les abricots

Recette :

Faites préchauffer le four à 200° c'est à dire thermostat 8.

Dans un plat, tamisez la farine puis mélangez y le sucre. Creusez un puit et incorporez les oeufs un à un tout en mélangeant lentement avec une ceuillère en bois de manière à incorporez la farine sans faire de grumeaux.

l'oeuf dans le puit ...

Finissez en ajoutant le lait. Si toutefois il restait des grumeaux battez la pâte au fouet. Votre pâte à clafoutit est prête !

la pâte fin prête!

Dans un plat à tarte préalablement beurré, placez les abricots. Ensuite recouvrez les de la préparation et en fournez. je ne vous donne pas de temps de cuisson car cela peut varier. La tarte est cuite lorque le dessus est bien doré et l'intérieur ferme.

avant d'aller au four

mais bien sur les clafoutis peuvent etre fait avec une quantitée d'autres fruits : cerises, prunes, pommes, poires , mirabelles dont voici une photo ( elle vient juste de sortir du four quand je vous met cette photo !!)