Crème au rhum

Publié le par léa

Encore une commande de Papy, ce gourmand

 

- Les crèmes au rhum -

 

 

 

 

 

Après le Baba au rhum que Papy voulait que je lui cuisine, maintenant les crèmes au rhum. La recette vient de la cafétéria, les crèmes au repas ce midi-là devait être si bonnes qu'il a été chercher la recette, puis me l'a envoyé, il ne me restait plus qu'à faire ces petites crèmes à leur visite.

Il n'a pas été déçu, elles étaient excellentes et ont vite été finies, toute la famille a adoré. Je vous conseille donc cette recette de crèmes légères au gout de rhum pas trop prononcé, de plus c'est très rapide.

 

 

 

Ingrédients pour environ 6 ramequins :

- 25cL de crème liquide

- 25cL de lait de coco

- 1/2 poignée de de noix de coco rapée

- 4 jaunes d'oeufs (vous pouvez congeler les blancs pour une autre utilisation, comme les macarons)

- 100g de sucre

- 15g de maïzéna

- Rhum, selon le gout

- canelle

- muscade

 

 

 

Recette :

 

Faites chauffer à feux doux la crème, le lait de coco ainsi que la cannelle et la muscade. Rajoutez la noix de coco râpée et le rhum.

Dans un saladier à part, mettez les oeufs et le sucre, faites blanchir. Ajoutez le maïzena.

Hors du feu, versez la préparation lait de coco - crème sur les oeufs. Mélangez soigneusement puis remettez à feux doux jusqu'à épaississement puis débarrassez dans les ramequins de service.

Voila, c'est prêt, Bon appétit, c'est excellent accompagné de petits gâteaux secs. (ici)

 

 

 

 

 

Publié dans sucré

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william wesley 21/03/2008 22:05

bravo pour ton blog !!!

Annellénor 03/01/2008 18:07

Merci pour ta participation ! Cette crème a l'air succulente et ne manquera d'intégrer ma récap' et mes verrines !

Mamounette 13/12/2007 11:39

c'est promis ma chérie tu auras tes patisseries marocaines !!! après tu pourras peut-être nous en faire .... cornes de gazelle, makroud ... tu préfères quoi ??? bisous et à mardi !!
mamounette et papounet !!!

Papy 09/12/2007 17:45

Bonjour Mademoiselle,
Je ne vous connaîs pas mais votre recette a l'air délicieuse et votre Papy drôlement gentil. Je passe par chez vous bientôt et j'espère goûter cette crème renversante.
Papy*
* à ne pas confondre avec Papy (ouaf, ouaf, ouaf ....)

mamounette 04/12/2007 10:13

une idée de recette à tester (vu chez papilles et pupilles) et qui me fait bien envie : muffin aux zestes d'orange ...
merci d'avance pour notre régal !!!
mamounette gourmande