Tagliatelles maison & belle machine !!

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Comment utiliser son Beau cadeau de Noel Ou ...

Réussir de belles Tagliatelles fraiches

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 Des pâtes c'est excellent mais les siennes c'est encore meilleur !!!

J'ai donc testé mon cadeau de Noël -qui fonctionne à merveille- et réalisé ses tagliatelles, c'est très simple, on passe la pâtes, on les repasse, on fait les motifs et c'est dans la casserole ! J'ai pris nettement moins de temps que lors de ma première tentative où j'avais utilisé mon rouleau à pâtisserie pour étaler et encore ré étalez un nombre incalculable de fois cette pâte indomptable pour former mes petites pâtes !

 Lancez vous, c'est très simple et manger ses propres pâtes c'est... Vraiment mieux ! ("c'est moi qui les ai fait ")

Ingrédients :

Pour 4 personnes

- 375g de farine

- 1c.à c. de sel

- 3 oeufs

- 3c.à s. d'eau

Recette :

Mélangez tous les ingrédients pour former une boule. Si vous possédez un MAP (machine à pain), mettez les ingrédients dans la cuve et lancez un programme de pétrissage.

La pâte obtenue doit être souple mais ne doit pas coller aux doigts, si c'est le cas, ajoutez de la farine. Si au contraire elle est trop sèche et s'effrite dans vos mains, n'hésitez pas à ajoutez de l’eau.

Passez ensuite  la pâte dans la machine et formez les pâtes de vos envies. Si vous n'avez pas de machine vous pouvez toujours utiliser un rouleau à pâtisserie mais ce sera nettement plus long et contraignant... Je peux en témoigner !! :D

Faites ensuite sécher les pâtes sur un torchon pour évitez qu'elles ne collent entres elles lorsque vous les mettrez dans un boite en attendant le passage à la casserole !

Jetez les pâtes dans l'eau bouillante pour 5min.

Vous pouvez ensuite dégustez celles-ci comme vous le souhaitez... Carbonara, à la bolognaise, avec des dés de saumon, à la tomate, au basilic... Tant de façon de les cuisiner...

Bon appétit !

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