Verrines de saumon et chantilly

Publié le par Nathalie

 

 

 

Tout d'abord, Bonjour à tous, ca faisait longtemps... Désolée...  Du travail, un peu de flemme et un voyage !!!  :D Tout de suite place à la recette de maman, de superbes petites verrines au goût divin, et si rapide à faire, à tester d'urgence !  

Ici, la dernière recette de Maman qui était la poelée de fusilli au saumon, basilic, épinard et tomates

 

 

 

 



Les recettes de Maman

Testées, réalisées et publiées par Nathalie...



 

 

Amuse bouche aérien

 

-Verrines de saumon et chantilly-

Photo Crottes en chocolat

 

 

   

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

- 2 beaux filets de saumon frais
- 3 citrons
- aneth
- huile d'olive
- 30cl de crème liquide très froide
- une boite d'oeuf de saumon ou de truite

                     


Recette
:
 
 

Découper le saumon en mini dés puis faire mariner le tout dans le jus des deux citrons, huile d'olive (environ 5 cuillères à soupe) puis de l'aneth ciselé. Laisser au frais environ une heure.

Faire la chantilly : battre la crème tout juste sortie du réfrigérateur avec le jus du dernier citron (ne pas mettre le jus entier tout de suite ... goûter et ajuster). Fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture assez ferme.

Assembler les verrines comme suit : une couche de chantilly, une couche d'oeufs de saumon, une couche de chantilly puis finir avec le saumon mariné.

Décorer avec de l'aneth.

Bonne dégustation !

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans salé

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cocotte 16/04/2008 10:07

Mmmm! Adoptée cette recette!

ananie 06/03/2008 15:53

ça a l'air bon et beau. A  ma prochaine invitation, je sais ce que je vais  présenter à mes invités. Merci pour l'idée.Bisous. Marraine

Maîté de corrèze 26/02/2008 18:38

Apparement on ne s'embête tjrs pas en cuisine chez les joussaume !!! bon il va falloir être à la hauteur pour le week end de pâques !!!..je vais potasser dès maintenant !

lola 15/02/2008 09:12

mais euh... nathalie c'est ta p'tite maman ? en tout cas si c'est aussi bon que beau, j'veux bien gouter aussi !!!bisous léa d'amouuur !

victor 14/02/2008 19:45

ça à l'air vraiment trop bon ;pje veux gouter